食品生产股、食品流通股、食品餐饮服务股、信用监管股、各市场监督管理所：

入夏以来，食品饮品、甜品进入消费旺季，为切实净化全区饮品、甜品市场，确保人民群众饮食安全，白银区市场监督管理局党组决定从5月21日—6月21日，在全区范围内开展一次夏季饮品、甜品自制食品市场的专项整治行动。现就有关要求通知如下：

一、高度重视，周密部署专项整治行动

夏季饮品、甜品安全是关系到人民群众身心健康的大事。各单位要以对人民群众高度负责的精神，充分认识专项整治的重要性和紧迫性，把夏季饮品、甜品监管工作作为当前整顿和规范市场秩序的重中之重。各市场监管所要结合实际，迅速组织，周密部署，认真搞好本辖区夏季饮品、甜品市场的专项整治，保证整治工作取得成效。

二、多管齐下，扎实开展专项整治工作

 1.严把市场主体准入关。以饮品、甜品生产企业、批发、零售商、副食店、超市、商场、饭店等场所为清查对象，重点查看生产经营主体证照是否合法有效，对无证照生产经营行为坚决予以取缔，确保夏季饮品甜品市场生产经营主体规范有序。特别是自制的八宝饭、甜胚子、奶茶、醪糟等是否合格，进货渠道是否正规。

2.严把夏季饮品、甜品质量入市关。从索证索票、进销货台账、制度上墙、店容店貌、商品存储摆放等细节问题上严格规范食品经营户。重点查看是否有销售过期、“三无”产品及侵犯他人商标权、涂改生产日期等违法行为。同时，对货源不清、渠道不明、手续不全的饮料一律退市下架。

3.执法人员重点检查餐饮单位自制奶茶是否合格。检查外送的八宝饭、甜胚子、醪糟、酿皮等是否索证索票，是否持有效《食品经营许可证》，是否存在超范围经营行为；从业人员是否持有效健康证明上岗，是否穿戴洁的工作衣帽上岗；采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否建立进货验收台账；是否采购使用进口冷藏冷冻的奶油等进口冷链食品作为原料等情况。餐饮单位洗消保洁是否落实到位，“三本台账”“五种记录是否完善”，“三书台账”是否齐全，对以上存在问题的单位依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《甘肃省餐厨废物管理办法》进行处罚，并移交市局执法队。

4.建立质量信息公示制度。及时整合通过申诉举报、执法检查、案件查处等途径获得的以及消费者协会、行业协会提供的食品饮料质量信息，公开发布，进行消费指导，提醒消费者注意自我防范。

5. 推行企业信用分类监管制度。将食品饮料生产经营企业重点纳入企业信用分类监管系统，公示严重失信、制假售假食品饮料企业“黑名单”，充分利用信用惩戒机制，使失信者寸步难行。

6. 严厉打击违法行为。严厉打击生产销售商标侵权、仿冒知名商品包装、装璜的饮料和生产经营过期、变质以及无证照生产经营、商业贿赂、虚假宣传等违规违法生产经营饮品、甜品的行为。对社会影响大，性质恶劣的重大食品饮料案件要集中力量进行查处。

7.积极做好消费维权工作。充分发挥12315消费投诉举报网络，建立快速反应机制，及时受理消费者投诉举报，做到有诉必接、有案必查，全力维护消费者合法权益。

 三、工作要求

 1.各市场监管所要积极向所在乡镇、街道专题汇报此次专项整治活动，要主动与卫健、公安、各站所等部门联合，加强信息沟通，形成执法合力与整治氛围。

2.各所主要负责人，分管负责人要抓落实，确保夏季饮品、甜品市场专项整治取得实际效果。

3、各市场监督管理所对整治活动要安排专人收集、整理有关资料，并适时向业务股室报送工作动态。  

         白银市白银区市场监督管理局

2023年5月18日