各市场监管所、餐饮股：

现将《2023年白银区慢性病防控工作实施方案》印发你们，请遵照执行。

                     白银市白银区市场监督管理局

                          2023年7月14日

2023年白银区慢性病防控工作实施方案

为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提升全区慢性病防控水平，推进我区国家慢性病综合防控示范区创建，进一步保障人民群众饮食健康，根据区委、区政府工作安排，白银区市场监管局持续开展白银区慢性病防控工作，现结合我区工作实际，特制定本方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以人民健康为中心，以减少高血压、糖尿病及其相关疾病危害为目标，开展健康餐饮（餐厅/酒店、食堂）示范创建工作，创造低油低盐低糖膳食环境，进而起到预防和降低肥胖和其他饮食相关慢性病的作用，提高全民健康水平，促进全民和谐生活。

二、目标及任务

（一）开展“健康餐饮”示范创建活动。对照《健康餐厅/酒店建设标准和考评标准》（见附件1）、《健康食堂建设标准和考评标准》（见附件2），创建示范健康食堂、餐厅/酒店，截至2022年底，白银区已创建13个示范单位，至2023年7月底，拟新增创建至少5个健康餐饮示范单位（各街道市场监管所至少1个）。

（二）开展“三减”行动。推进餐饮服务单位减盐、减油、减糖，通过多种渠道积极开展慢性病防治全民健康教育。广泛开展健康教育，定期传播慢性病防治和健康素养知识和技能；结合“文明餐桌”行动及各类社会性大型宣传活动，扩大传播慢性病防治和慢病健康素养知识和技能的范围。

三、实施步骤

（一）组织动员。各所要结合辖区餐饮服务单位经营情况，积极组织动员部署，压实工作任务和目标，明确工作重点和要求。

（二）宣传引导。做好营养膳食知识宣传推广，鼓励并引导餐饮企业开发和制作低糖、低油和低盐等有利于健康的餐饮食品，结合“文明餐桌”行动和“三减”行动，向食堂、餐厅、酒店、餐馆、群众宣传合理营养、平衡膳食知识，降低人群食盐、白糖与食用油的摄入量。

（三）确定单位。各所指导食品经营者自愿申请示范创建，并先行对照有关标准进行自评和自查自纠，然后由市场监管所对照相关创建标准进行现场检查，并核查该创建单位两年以来的监管情况，于2023年7月15日前将创建名单及申报表（见附件3）报区局餐饮股。

（四）审核总结。创建单位确定后，各所要指导食品经营户整改问题，不断跟进示范店创建工作，并对相关资料进行归类汇总分析，总结工作经验，推进健康饮食，巩固示范创建成果。区局将组织开展评审，确定区级示范健康餐饮。

四、工作要求

（一）提高认识，加强领导。各所必须提高认识，明确具体工作标准、措施和指标，把健康餐饮示范创建工作抓紧、抓实，抓出成效。区局会将健康餐饮示范创建工作纳入本单位年度目标管理，纳入绩效考核目标工作。

（二）细化措施，开展创建。各所要按照区局统一部署和工作要求，结合辖区实际，选择有一定规模、影响面较大的单位进行培育创建，完成示范创建工作。要对照创建标准，对申报单位认真进行评审，逐户进行重点指导、引导，严格标准，做到优中选精，以确保高标准、严要求。

（三）加大宣传，扩大影响。要大力宣传，积极引导，通过各种形式让广大消费者、食品经营者知晓示范创建活动。认真动员和组织餐饮服务单位做好示范创建活动，真正选出一批符合示范创建标准、典型效应明显的示范单位，加大宣传和推广力度，提升经营者的信誉度和知名度，引导食品经营者自觉做遵章守法的模范，做食品安全工作的表率；通过示范单位的示范作用，引导其他食品经营者积极参与创建活动，提升管理水平，提升服务档次，共同营造低盐、低油、低糖的健康膳食环境。

（四）动态管理，严控质量。为使健康餐饮示范创建工作不降低标准、不应付达标、不流于形式，各所要切实落实监管责任，结合日常监管、专项整治、案件查处和处理消费者投诉举报等工作，加强动态检查，严格准入和退出机制，对已命名的示范单位进行全面复核。

附件：1.健康餐厅/酒店建设标准和考评标准

2.健康食堂建设标准和考评标准

3.健康餐饮示范单位申报表