家庭聚会、逛街游玩我们都会遇到去哪里吃饭的问题，所以选择一个安全卫生的餐馆至关重要。作为不甚了解食品安全专业知识的普通消费者应该如何选择呢？主要看以下五方面：

　　一、看证件

　　首先看相关资质，是否在餐厅显著位置摆放或悬挂在有效期内的《营业执照》和《食品经营许可证》、《小经营店登记证》，确保餐饮店主体合法经营。

　　所有餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等均需取得相应的许可证或登记证方可营业，这个是最直观、最简单的判断方式，首先要选择证照齐全的店。

　　二、看环境

　　符合食品安全规定的餐饮店其经营环境必须干净整洁，墙壁、窗户、桌椅等整齐洁净，地面没有杂物、没有污水，房间内没有苍蝇、蚊子等。同时，可以通过开放式、透明式厨房查看厨房内部环境，操作台、食品加工用具等设施设备是否清洁、无破损脱落，地面有无积水和污垢等。 

　　三、看从业人员 

　　 进店就餐离不开后堂的厨师、操作人员及前厅的服务人员，所以要看从业人员健康合格证明有没有公示在店内的食品安全信息公示栏内，且健康合格证明是不是在有效期内；再看从业人卫生情况，是否规范穿戴清洁的工作衣、帽、口罩；是否留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰物。 

　　四、看餐具

　　 看餐饮店有没有配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施，如洗碗池，消毒柜，保洁柜等；所有的餐具是否均经过消毒，餐具表面是否光洁，无油渍、泡沫、异味，无附着食物残渣等异物。 

　　五、看管理 

　　食品安全至关重要，一家合格的餐饮店卫生管理必须严格，各项食品安全卫生管理制度必须齐全，要有完整规范的日常监督检查结果记录表，并在经营场所显著位置公示，有自查核查记录。特殊时期，还应做好常态化新冠肺炎疫情防控工作，落实经营场所定期消毒、测温、扫码、一米线等疫情防控措施，及时掌握食堂从业人员旅居与健康情况。

　　对于一家餐饮店来说硬件和软件都有严格要求，只有双达标的情况下这家餐饮店才算合格！

白银区市场监督管理局提醒您在外出聚餐时使用“公筷公勺”，如遇到食品安全问题，请您拨打12315，区市场监督管理局将及时倾听您的诉求，按时向您反馈处理结果。