为贯彻落实中央、省、市、区关于加强学校食品安全的有关规定和要求，规范学校食堂食品安全管理，全面提升学校食堂安全管理水平，确保广大师生饮食安全。4月18日，白银区市场监管局王岘镇市场监管所组织开展学校食堂食品安全现场观摩培训。

在培训会上，市场监管工作人员对与会人员进行了培训，培训围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、集体配餐相关知识以及食堂日常管理重点、食堂食品安全风险点等方面的知识进行了详细讲解。列举剖析食堂食品安全常见问题，着重讲解禁止采购和加工食材种类、索证索票、消毒留样、餐厨废弃物处理情况及食品安全突发事件应急处置演练等内容。

培训结束后，与会人员对唐道实验学校食堂进行集体观摩学习。在相关人员带领下，大家现场参观了后堂食品加工间、仓储室、配餐间等，详细了解了食品工作岗位的设置和食品安全总监、食品安全员责任落实、食品原材料采购验收及储存、食品留样制度、“明厨亮灶”情况、燃气安全、食品加工间流程布置及各种设施设备配置、食堂的日常工作管理等。

下一步，王岘镇市场监管所将加大对辖区学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂牢固树立安全意识，认真履行主体责任，严肃查处食品安全领域违法行为，努力确保食品安全，切实保障师生饮食安全，让家长放心、使师生满意。