“五一”节日来临之际，为切实做好节前食品安全监管工作，近日，白银区市场监督管理局聚焦重点领域、重点场所，全力开展节前食品安全专项检查活动。

抽调相关业务股室精英骨干，组成专项检查组，重点对水川镇、四龙镇、强湾乡、王岘镇、武川乡的学校幼儿园食堂、餐饮店、商店、小超市、小经营店、小作坊等，主要检查餐饮单位主体责任是否落实，后堂卫生状况、从业人员个人卫生及晨检记录、操作是否规范，健康证是否有效期内，是否落实食品及原辅料进货查验、索证索票、台账登记、贮存使用等制度，是否使用过期原辅料、食品添加剂是否实行“五专”管理等。检查消毒设备是否正常运转，经消毒和未消毒餐饮具是否分开存放，保证消毒效果；查看餐饮具、设备消毒清洗记录，餐厨废弃物和废弃油脂处理记录、“三书一台账”是否齐全（非洲猪瘟防控告知书、非洲猪瘟防控承诺书、与振华公司签订的餐厨废弃物回收协议书、废弃物处理台账）以及“互联网+明厨亮灶”在线使用情况。

食品流通主要以校园周边、大中型商场超市、集贸市场等为重点检查场所，以索证索票与进货查验制度、散装食品质量安全管理、环境卫生状况、储存条件、从业人员是否持证上岗等为重点检查内容，以群众节日消费较多的酒类、肉制品、水产品、保健品、乳制品、儿童食品等为监管重点，认真开展全面排查。

食品生产重点检查了食品生产企业及小作坊证照和相关台账资料是否齐全、从业人员是否有健康合格证明、生产加工操作是否规范、食品原料是否严格落实进货查验记录制度、索证索票是否齐全、食品添加剂使用是否符合标准、食品标签是否符合规定、小作坊内外部环境卫生是否符合标准要求等情况。

下一步，白银区市场监督管理局将持续开展食品安全检查，深入排查食品经营风险隐患，牢牢守好食品安全底线，切实维护消费者合法权益。