为进一步督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，充分发挥正面典型引领、反面典型警示和社会舆论监督作用，根据甘肃省食药安委办等五部门联合印发的《全省校园食品安全排查整治专项行动工作方案》（甘食药安委办发〔2023〕29号）要求，结合近期校园食品安全排查整治专项行动开展情况，现将检查发现的校园食品安全正反面典型案例通过“红黑榜”进行通报，现将白银区市场监督管理局校园食品安全第二期“红黑榜”公示如下：

红榜（2家）

（一）福宁路幼儿园食堂（白银区第十一幼儿园）

法定代表人：李韵秋

食品安全总监：刘  冬

食品安全管理员：唐淑平、苏迎红

上榜理由：1、区域划分合理、操作间干净整洁、“三防”设施齐全；2、厨房消毒柜餐饮具摆放规范合理，符合消毒要求，且刀具生熟分类消毒；3、食品留样规范、记录详实，食堂各类检查及消毒记录齐全；4、食品安全培训工作资料丰富、内容全面、记录详实；5、食品及食品原材料贮存符合要求，摆放整齐；6、操作间刀具、砧板等严格落实色标管理；7、食品安全总监及管理员有效履职，定期对单位内部食品安全管理情况进行自查，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。

食品原材料分类盛放，食品加工操作流程符合规范

食堂区域划分合理、操作间干净整洁

食品及食品原材料贮存符合要求，摆放整齐

厨房消毒柜餐炊具摆放规范合理，符合消毒要求，且刀具生熟分类消毒；操作间刀具、砧板等严格落实色标管理

（二）白银区第八小学食堂

法定代表人：刘  静

食品安全总监：陈秀忠

食品安全管理员：王兰中、罗继尧

上榜理由：1、证照齐全并公示，严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制；2、食品贮存分类、分架、离墙、离地有序摆放，食品原材料有标识张贴规范；3、食堂环境卫生干净整洁，操作流程规范合理；4、原辅料进销货查验记录、清洗消毒记录等各类台账记录齐全；5、留样室管理规范，留样存储分类明确；6、从业人员着装规范，培训有计划，有记录；7、“互联网+明厨亮灶”正常运行，文明餐桌持续落实。

设施设备齐全、标识清楚

操作间干净整洁

库房食材摆放整齐