为进一步做好学校食堂食品安全监管工作，全面加强学校食堂食品安全，消除校园食品安全隐患，防范食品安全事件发生，确保广大师生饮食安全，近日，白银区市场监督管理局开展了学校食堂专项抽检工作。

截至目前，共出动执法人员54人次，检查学校及幼儿园食堂8家次，抽样8家学校幼儿园食堂的食品原辅料及餐饮具30批次。

一、食品专项抽检。此次抽检以发现校园食品安全问题为导向，抽检的样品主要是学校食堂的蔬菜等食品原材料、现制现售餐饮食品及餐饮具。检查抽样过程中，抽样人员严格按照抽检程序，认真做好样品抽样记录、样品封存等关键环节的工作，并将抽检样品送往第三方检测机构进行专业质量检测。

二、进行现场检查。执法人员查看学校食堂持证情况，对食堂工作人员健康证有效期，对加工间、洗消间、食品留样等环节进行了检查，严格规范食品加工流程。

三、现场培训食堂工作人员。检查抽样过程中，抽样人员现场仔细、认真地为食堂工作人员培训讲解餐饮具洗消保洁的关键控制要点，引导经营管理者全面开展食品安全自查，进一步规范操作流程，严格把控食品安全关口。