为全面规范苹果街商户经营行为，压实商户主体责任，近日，白银区市场监管局组织苹果街全体商户召开专题培训约谈会，围绕食品安全、“门前五包”、产品质量安全三大重点内容进行集中指导，为街区营造安全、整洁、规范的经营环境打下坚实基础。

会议开场，纺织路市场监管所负责人直指当前街区经营中存在的薄弱环节，强调商户不仅是食品和产品的提供者，更是街区环境维护的重要参与者，需同步守住安全底线与环境红线。在食品安全板块，执法人员详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》相关法规政策，对食品采购、储存、加工、销售等环节的规范操作和法律要求进行了深入讲解。同时，结合近期食品安全典型案例，剖析了违规操作的严重后果，让商户们深刻认识到食品安全无小事，任何疏忽都可能引发严重的食品安全事故。针对“门前五包”责任制，会议细化了商户需承担的“包卫生、包秩序、包绿化、包设施、包容貌”具体责任，“门前五包”不仅是城市管理的基础要求，更是商户提升经营形象、吸引顾客的“隐形名片”。“食品安全街既要‘舌尖安全’，也要‘环境美观’，门前区域的整洁有序直接影响着消费者的体验和街区的整体口碑”。在产品质量安全方面，执法人员聚焦预包装食品标签合规性、散装食品信息公示、临期商品管理等内容，提醒商户严禁销售“三无”产品、过期商品及掺杂使假商品，特别强调了夏季饮品、冷藏食品的储存温度要求，避免因保管不当引发质量问题。

在问题通报环节，市场监管局针对前期检查中发现的食品安全街商户存在的问题进行了一一列举，如部分商户食品原材料索证索票不全、食品加工区域卫生不达标、从业人员健康管理不到位等。针对这些问题，白银区市场监管局提出了明确的整改要求和期限，并表示后续将加大巡查力度，对整改不力的商户依法依规严肃处理。  

此次培训约谈会得到了商户们的积极响应。不少商户表示，通过这次培训，他们对食品安全法规和操作规范有了更清晰的认识，将立即对照问题进行整改，不断提升自身食品安全管理水平，为消费者提供安全、放心的食品。

此次培训约谈并非终点，后续将通过“定期检查+随机抽查+回头看”相结合的方式，持续跟踪商户整改情况，对整改到位的典型予以表扬，对屡教不改的坚决依法处理，全力将食品安全街打造成“安全、整洁、放心”的示范街区，让市民逛得舒心、吃得安心。