春节将至，年味渐浓。为保障节日期间市民的食品安全，规范年夜饭市场经营秩序，确保广大市民能够度过一个安全的新春佳节，白银区市场监督管理局开展春节期间的食品安全检查工作。

此次检查坚持问题导向、全程管控、闭环整改，重点围绕六大环节开展排查：一是核查经营资质与人员健康证，严禁超范围、超能力供餐；二是严把食材源头关，查验索证索票和进货台账，杜绝不合格食材；三是规范加工操作，落实生熟分开、烧熟煮透，严防交叉污染；四是强化清洗消毒与环境卫生，严格执行餐饮具消毒保洁流程；五是规范食品留样，确保留样足量、低温保存、记录完整；六是加强价格监管，规范明码标价，杜绝违规经营，倡导节约用餐。结合节日特点，重点检查年货市场、大型商超及餐饮单位，紧盯畅销食品与年夜饭供餐单位，从严排查人员管理、进货查验、环境卫生、餐具消毒、食品加工及留样等关键环节，严防不合格食品流入市场。

截至目前，检查各类食品生产经营主体288家次，现场整改安全隐患32处。下一步，白银区市场监督管理局将持续保持对食品安全的高度关注，依托“互联网+明厨亮灶”开展智慧监管，快速处置投诉、严打违法违规行为，同步发布消费提示、普及食安知识，全力筑牢春节餐饮食品安全防线,确保节日期间食品安全无虞，让市民过上一个放心、安心的春节。