麻腐包子

制作方法与豆腐相仿。将麻籽磨成糨糊状，用筛子过滤除去壳，再置锅中加水煮熟，用醋点锅中，其糟粕尽沉锅底，上浮者即为麻腐。用麻腐为馅配以佐料，制成的包子风味独特，人人爱吃。麻腐汤补中益气、润肺止咳，有一定的药理作用。